Was versteht man unter dem Begriff „Superfoods”?

„Superfoods“ sind bestimmte Nahrungsmittel (Früchte, Nüsse, Gemüse, Kräuter), die über eine überdurchschnittlich hohe Konzentration an Nährstoffen verfügen, wie z.B. an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Damit haben sie einen besonders positiven Effekt auf das Allgemeinbefinden und das Immunsystem, sowie eine hohe Heilwirkung. Die spezielle Zusammensetzung der Nährstoffe in den “Superfoods” scheint auf die Bedürfnisse des menschlichen Körpers perfekt abgestimmt zu sein und liefert genau die notwendigen Menden und Arten von Vitaminen, Proteinen, Enzymen, Mineralien und essentiellen Fetten, die unseren Körper optimal unterstützen.

Woher stammt der Begriff „Superfoods“?

Der Begriff hat keine wissenschaftliche Definition, sondern ist eher eine Marketingbezeichnung, die anfangs des 20. Jahrhunderts geprägt wurde. Er ist aber in jüngster Zeit auch in der Allgemeinsprache populär geworden. Es gibt also keine offizielle Definition für den Begriff. Eine von ihnen steht z.B. im Wörterbuch Oxford English Dictionary, die „Superfoods“ als „ein nährstoffreiches Lebensmittel, das für Gesundheit und Wohlbefinden besonders förderlich erachtet wird“ beschreibt.

David Wolfe schreibt über „die Nahrung und Medizin der Zukunft“

David Wolfe hat in seinem Buch “Superfoods – the food and medicine of the future” über „Superfoods“ geschrieben und diese gleichzeitig als Nahrung und Medizin bezeichnet. Seine Top-10 Superfoods Liste enthaltet die 10 seiner Meinung nach hochwertigsten Nahrungsmittel:

• Goji Beeren
• Kakao
• Maca
• Bienenprodukte (Honig, Pollen, Propolis, Gele Royal)
• Spirulina
• AFA Blue Green Alge
• Marines Phytoplankton
• Aloe Vera
• Hanfsamen
• Kokosnussprodukte

Genaueres zu einzelnen Nahrungsmitteln

Laut David Wolfe ist Kakao das hochwertigste Nahrungsmittel, weil die Kakaobohne über so viele Antioxidantien verfügt, wie keine andere bekannte Pflanze. Sie verfügt auch über große Mengen an Magnesium, Eisen und Chrom. Goji Beeren wurden schon vor 500 Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin eingesetzt. Die rote Super-Beere enthält achtzehn unterschiedliche Arten von Aminosäuren und alle 8 essentiellen Fettsäuren, hohe Mengen an Antioxidantien, Eisen, Polysaccharide, B & E-Vitamine, bis zu 21 Spurenelemente und viele weitere Nährstoffe. Chia-Samen wurden von den Azteken und Mayas in Südamerika bereits vor tausenden von Jahren als Heilsamen und Grundnahrungsmittel verwendet. Das Besondere an ihnen ist ihre Quelleigenschaft, durch den sehr hohen Anteil an Ballaststoffen (15 Gramm Chia-Samen enthalten 5,6 Gramm Ballaststoffe). Hanfsamen sind die reichhaltigste natürliche Quelle pflanzlichen Proteins, weil sie bis zu 33% aus reinem und verdaulichem Eiweiß bestehen. Die Kokosnuss ist reich an allen B-Vitaminen und an Vitamin E. Die enthaltenden Laurin-, Caprin- und Carpylsäure in Kokosöl haben viele gesundheitsfördernden Eigenschaften und stärken das Immunsystem. Sie können auch Verdauung und Körperfettwerte normalisieren.